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大年初一喝碗这样的汤一年红红火火!酸甜开胃全家老小都喜欢

M生活吧 来源:http://www.tyc2005.com 发布时间:2020-06-29

过年是我们举国同庆的日子,家人都会团聚在一起,期待新一年的开始,相互祝福。食物是相聚时最好的载体,家人们一起準备饭菜,一起聊天,其乐融融。

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家里做饭的那个人永远是最受欢迎的,家人都会围着团团转。过年对于吃饭要有很多的寓意,祈福新的一年好运气。在我们老家,大年初一的早晨,要喝一碗红红火火的汤。

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可以是番茄鸡蛋汤,也可以是番茄鸡蛋疙瘩汤,因为红彤彤的模样,预示着新的一年生活红红火火。

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有的家庭也会加进去蔬菜,比如菠菜或者油菜,让番茄鸡蛋汤看起来更有食慾。

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这是我们老家经常吃的番茄鸡蛋疙瘩汤,前一天吃的年夜饭,在肚子里还没有消化,早上喝一碗热乎乎的番茄鸡蛋疙瘩汤,肯定舒服极了,留着肚子等着吃晚上的大餐。

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做这碗汤最主要的就是番茄一定要切的很碎,熬成这种浓浓的番茄酱,然后加进去水慢慢熬开。

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把麵粉倒少量的水,用筷子快速的搅拌,会有这种麵糰小疙瘩出现。每次少倒一点水,分次操作,要不然很容易结成一团。

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水翻开以后把麵疙瘩倒进去,等3分钟水再一次煮开后,加入各种调味料搅拌均匀。然后把鸡蛋打散,沿着中间中间往外一点,转圈把鸡蛋液倒入。等10秒钟然后关火,用筷子搅拌均匀,就可以出锅了。

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撒上香菜真的好美味,你们老家有这样的风俗吗?这样的番茄鸡蛋疙瘩汤,你们有没有吃过呢?

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